TREBBIANO D'ABRUZZO D.O.C.

Scheda tecnica

Anno: 2009

Vitigno: 85% Montepulciano d'Abruzzo, 15% Malvasia nostrana

Tecnica colturale: uve provenienti da coltivazione biologica, potatura Guyot, con carico produttivo ridotto.

Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino intenso, profumo floreale delicato, gusto fresco, vivace.

Età media delle vigne: 20 anni

Resa ettaro: 70 hl/ha

Vendemmia e vinificazione: raccolta manuale con selezione dei grappoli, pigiatura soffice, termoabbattimento delle fecce, fermentazione controllata per 18-20 giorni, affinamento in botti d'acciaio per 4-6 mesi e successivo affinamento in bottiglia.

Accostamenti gastronomici: antipasti, piatti di pesce e crostacei.

Temperatura di servizio: 13°-14°